2019-2020 оқу жылындағы бракераждық комиссия жұмытары.Работа бракеражной комиссии 2019-2020 учебного года

В КГКП Ясли-сад №100 "Гаухар" создана бракеражная комиссия. Бракеражная комиссия состоит из 8 членов, в том числе и родитель Ушанская Е.Ю. Члены бракеражной комиссии выполняют следующие обязанности:
. контролируют соблюдение санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания;
. проверяют складские и другие помещения на пригодность для хранение продуктов питания, а также условия хранение продуктов;
. контролируют организацию работы на пищеблоке;
. следят за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока;
. осуществляют контроль сроков реализации продуктов питания и качества приготовления пищи;
. ежедневно следят за правильностью составления меню;
. присутствуют при закладке основных продуктов, проверяют выход блюд;
. осуществляют контроль соответствия пищи физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах;
. проводят органолептическую оценку готовой пищи;
. проверяют соответствие объемов приготовленного питания объему разовых порций и количеству детей;
. проводят просветительскую работу с педагогами и родителями детей.